冬瓜と豚肉のショウガ炒め

下準備

• 豚バラ肉は幅5cmに切る。塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

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  冬瓜は種とワタをスプーンで取って食べやすい幅に縦に切り、厚めに皮をむいて、端から幅5mm位に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

• 白ネギは斜め切りにする。クコの実は水でもどし、水気を拭き取る。

  白ネギは青い部分も入れると彩りが綺麗です。青い部分は白い部分より細くスライスしましょう。