ゴボウのピリ辛炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 136 Kcal
ゴボウとキノコを粒マスタードと赤唐辛子で炒めた、ピリ辛味の一品。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本マイタケ
1/4パックシイタケ
(生)2個赤ピーマン
1個ベーコン
2枚塩コショウ
少々サラダ油
小さじ2<調味料>
酒
小さじ1.5しょうゆ
小さじ2粗びき黒コショウ
小さじ1/3粒マスタード
小さじ1.5赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
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ゴボウはタワシでこすり洗いし、太い部分は縦半分に切り、斜め切りにして水に放つ。
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マイタケは小房に分ける。
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シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って3～4つに切る。
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赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにし、さらに長さを半分に切る。
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ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、ベーコンを軽く炒め、水きりしたゴボウを炒め合わせる。
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2他の野菜も加え、塩コショウをして炒め合わせる。全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加える。全体にからめるように炒め、器に盛る。
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