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ささ身と豆腐のお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 57 Kcal
鶏ささ身は片栗粉をまぶす事でつるんとした食感になります。
材料
（
2
人分
）
鶏ささ身
1本塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1/2豆腐
1/4丁ワカメ
(ゆで生)15gミツバ
(刻み)大さじ1.5<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ1/2塩
適量
下準備
-
鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、ひとくち大の削ぎ切りにする。塩コショウを振り、片栗粉を薄くつけて熱湯に入れる。色が変わって浮いてきたら水に取り、ザルに上げる。
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
ワカメは水洗いして水気を絞り、長い場合は食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら鶏ささ身、豆腐を加える。
-
2豆腐が温まったらワカメを加えて火を止め、器によそい、ミツバを散らす。
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