豆腐の豆乳汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 183 Kcal
豆腐の他に白菜、春菊が入ったほっこりおいしい汁物です。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
1/4～1/2丁白菜
1枚春菊（菊菜）
1/4束スダチ
1個<スープ>
豆乳
400～500ml酒
大さじ1塩
小さじ1<薬味>
ネギ
(刻み)大さじ2白ゴマ
適量ユズコショウ
適量
下準備
-
白菜は縦半分に切って軸は削ぎ切りに、葉は幅3cmに切る。
-
春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、食べやすい長さに切る。
-
スダチは横半分に切り、Vに切り込みを1箇所入れる。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火で熱し、フツフツしたら白菜の軸を加える。少ししんなりしたら、絹ごし豆腐、白菜の葉を入れ、絹ごし豆腐が温まったら、春菊を加える。
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2春菊がしんなりして火が通ったら、絹ごし豆腐をすくうように器によそい、＜薬味＞の材料を入れる。
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