揚げタコのブルーチーズ和え

作り方

1. 
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   ゆでタコ足はひとくち大に切り、水洗いしてしっかり水気を拭き取る。マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取る。大根は皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩でもみ、水気をきる。セロリは筋をひいて食べやすい大きさに切る。揚げ油を170℃に熱する。

2. 
   2

   ビニール袋に1.のタコ足、マッシュルーム、小麦粉、片栗粉を入れて袋を振り、粉をからめて揚げ油で揚げる。

3. 
   3

   ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。2.の揚げタコ、マッシュルームと大根、セロリを混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調えて器に盛る。あったらセルフィーユを飾る。