ヒジキの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 148 Kcal
常備菜として冷蔵庫に入れておけば、栄養バランスも整いやすいですね。
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
(乾燥)15gニンジン
1/8～1/6本ブロッコリー
1/4株油揚げ
1/4枚板コンニャク
(小)1/2枚<調味料>
酒
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1～1.5赤唐辛子
(刻み)適量ゴマ油
小さじ2
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ます。
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油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。
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板コンニャクは小鍋に水と共に入れて強火で熱し、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水に取る。粗熱が取れたら、食べやすい大きさの短冊切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げ、板コンニャクを炒める。
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2全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒め、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせて器に盛る。
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