シンプルトンカツ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 499 Kcal
豚ロース肉の脂身と赤身の境目を切る事で、肉が縮むのを防ぎます。まずは基本をマスターしましょう！
材料
（
2
人分
）
豚ロース肉
(トンカツ用)2枚塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1卵
1/2個パン粉
1カップキャベツ
1/8個キュウリ
1/4本プチトマト
4～6個レモン
1/4個<合わせソース>
ケチャップ
大さじ2トンカツソース
大さじ1練りからし
小さじ1/2～1揚げ油
適量
下準備
-
豚ロース肉は脂身と赤身の境を、包丁の先で数カ所切り込みを入れる。
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キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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キュウリは斜め薄切りにする。
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＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1豚ロース肉の両面に塩コショウをし、全体に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。
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2170℃の揚げ油に(1)を静かに入れ、おいしそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきって食べやすい大きさに切る。
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3器にキャベツ、キュウリ、プチトマト、半分に切ったレモン、(2)を盛り合わせ、＜合わせソース＞をかける。
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