米粉を入れる事で、モチモチとした食感に仕上がります。
<調味料>
<タレ>
玉ネギは縦に幅5mmに切る。
<タレ>の材料を混ぜ合わせる。
ボウルに玉ネギ、小麦粉、米粉を入れて混ぜ、ホタテ(汁ごと)と<調味料>も加えてよく混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、(1)を全体に広げ、中火で4~5分焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、残りのゴマ油を鍋肌から入れ、こんがりと焼く。お好みの大きさに切って器に盛り、<タレ>をつけて食べる。
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