くずし豆腐のとろみ汁

作り方

1. 1

   鍋にだし汁、大根、ニンジンを加え、中火にかける。

2. 
   2

   大根が透き通れば、＜調味料＞を加え、煮立てば＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミをつける。

3. 
   3

   豆腐を手で崩しながら加え、再び煮立つ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えてひと混ぜする。