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根菜と芽ヒジキの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 124 Kcal
残った時はハンバーグに入れたり、肉団子に入れたりしてもいいですね。
材料
（
4
人分
）
レンコン
4cmニンジン
1/4本豚肉
(薄切り)2～3枚芽ヒジキ
40gグリンピース
(冷凍)大さじ3塩
(もどす用)少々<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1ゴマ油
大さじ1
下準備
-
レンコンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。
-
豚薄切り肉は幅5mmに切る。
-
乾燥芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、水洗いして水気をきる。
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冷凍グリンピースは塩を加えた熱湯をかけて柔らかくもどし、ザルに上げる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を熱して豚薄切り肉、ニンジン、芽ヒジキ、レンコンを炒め合わせて全体に油がまわったら、＜合わせだし＞を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
-
2グリンピースを加えてひと混ぜし、器に盛る。
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