ワカサギの柳川風
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 322 Kcal
焼いたワカサギをゴボウと一緒に煮ました。丼にしてもおいしい。
材料
（
2
人分
）
ワカサギ
10～12尾小麦粉
大さじ1ゴボウ
1/2本白ネギ
1/2本卵
2個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1.5サラダ油
大さじ2七味唐辛子
少々
下準備
-
ワカサギはきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
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ゴボウはタワシで水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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卵は溶きほぐす。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、ワカサギを両面焼く。
-
2別の小さめのフライパンにだし汁とゴボウを入れて火にかけ、煮たったら弱火にして蓋をして5～6分煮込む。
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3(2)のフライパンに＜調味料＞の材料、(1)のワカサギ、白ネギを加え、白ネギがしんなりとしたら溶き卵を流し入れ、蓋をして1～2分煮る。お好みの半熟状になったら器に盛り、七味唐辛子を振る。
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