鶏肉の香草トマト煮

作り方

1. 
   1

   煮込み鍋にオリーブ油大さじ1とバターを中火で熱し、ローズマリーを炒める。香りが立ってきたらローズマリーを取り出し、鶏肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつけていったん取り出す。

2. 
   2

   同じ鍋にオリーブ油大さじ1を加えて熱し、ニンニクみじん切り、玉ネギ、セロリ、シメジを炒め合わせる。

3. 
   3

   しんなりしたら＜煮込み調味料＞を加え、煮立ったら鶏肉を鍋に戻し、再び煮立ったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら25～30分煮る。

4. 
   4

   塩コショウで味を調えて器に盛り分け、ブロッコリーを添え、ローズマリーをのせる。