長ナスのはさみ揚げ

作り方

1. 
   1

   ボウルに合びき肉、玉ネギ、卵黄、ショウガ汁、塩コショウを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ナスの水気を拭き取り、小麦粉を薄く振って、（1）を切り口にはさむ。

3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけ、170℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げる。

   揚げ上がりの目安は、持ち上げた時、少ししんなりしていること！

4. 4

   器にキャベツ、トマトを盛り、（3）を切って盛りつける。お好みでウスターソース、ケチャップでいただく。