芽ひじきと野菜のサラダ

下準備

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  生芽ひじきは塩少々を入れた熱湯にサッと通し、ザルに上げる。

  乾燥芽ひじきの場合は、水で柔らかく戻し、同様にゆでて下さい。長ひじきの場合は柔らかい状態で食べやすい長さに切って下さい。

• ピーマン、赤ピーマン、黄パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにする。

• 玉ネギは縦に薄切りにする。

  ピリピリ感が苦手な方は塩少々を加え軽くもんで水洗いすればOK。水気はよく絞って使って下さいね。

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  ＜ドレッシング＞のニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。