切干し大根の煮物

作り方

1. 
   1

   鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に油がまわれば、だし汁を加えて強火にする。

2. 
   2

   煮立ってくれば油揚げ、チリメンジャコ、＜調味料＞を加え、再び煮立てば火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。

3. 3

   刻みネギを加えて全体に混ぜ、器に盛り分ける。