長芋豆腐
- 調理時間
- 10分
塩昆布で旨味をプラス。和えるだけの簡単レシピ。
材料
（
2
人分
）
長芋
8cm木綿豆腐
1/2丁白ネギ
1/2本チリメンジャコ
大さじ3ゴマ油
大さじ1塩昆布
(細切り)大さじ1.5<調味料>
酒
小さじ1みりん
小さじ2ナンプラー
小さじ2豆板醤
小さじ1/2ニンニク
(おろし)少々パクチー（香菜）
(刻み)適量白ゴマ
小さじ1/2
作り方
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1長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木等で粗くたたきつぶす。木綿豆腐はひとくち大に手で崩し、長芋と混ぜる。
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2白ネギは粗いみじん切りにし、チリメンジャコとゴマ油で炒める。塩昆布、＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒りつける。
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31に2を加えて和え、器に盛る。香菜と白ゴマを散らす。
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