豆腐アイオリソース

下準備

• 木綿豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。

  ソースが水っぽくなることを防ぐため、水分をよくきってください。

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  フードプロセッサーで＜豆腐アイオリソース＞の材料全てをなめらかにかくはんする。容器に移し、冷蔵庫に半日以上置く。

  ニンニクの辛味を抜くために、半日以上置いてください。

• 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除いてひとくち大に切り、塩をまぶし、冷蔵庫に半日以上置く。