あったか豆乳湯豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 275 Kcal
豆腐を崩しながら召し上がれ！ 春菊の苦みと豆乳の優しい甘みがよく合います。
材料
（
2
人分
）
豆腐
1丁春菊（菊菜）
1/2束ユズ皮
1/2個分<薬味>
ネギ
(刻み)大さじ4～5白ゴマ
大さじ1ユズコショウ
適量<豆乳スープ>
豆乳
300ml牛乳
150ml酒
大さじ2白みそ
小さじ2塩
小さじ2/3～1
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、水洗いして食べやすい長さに切る。
-
ユズ皮は裏側の白い部分を削ぎ落とし、サッと水洗いする。
作り方
-
1鍋に＜豆乳スープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら豆腐、ユズ皮を入れ、豆腐が温まったら、春菊を加える。
白みそは酒で溶きのばしてから混ぜ合わせてください。
-
2春菊がしんなりして火が通ったら、テーブルへ置く。取り鉢に煮汁ごと取り分け、＜薬味＞の材料を入れて食べる。
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