ゆで鶏&鶏スープ

下準備

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  ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

• レタスは太めのせん切りにして冷水に放ち、パリッとすればしっかり水気をきる。

• 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞ってレタスとあわせる。

• ミツバは水洗いし根元を切り落とし3cmの長さに切り、レタスとあわせる。

• プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。

• ＜スープの具＞の大根、ニンジンは皮をむいてせん切りに、水煮タケノコは薄切りにする。白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。

• 鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにする。