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タコ3品

調理時間
15分

タコの切り方をちょっと変えるだけで違った食感が楽しめます。

タコ3品
材料  ( 2 〜 3 人分

<タコの梅マヨ和え>

  

ゆでタコ足

1~2本

<梅マヨダレ>

  

梅干し

1~2個
  

マヨネーズ

大さじ1.5~2

玉ネギ

1/4~1/2個

大葉

2~3枚

<タコのアンチョビ和え>

  

ゆでタコ足

1~2本
  

小麦粉

小さじ2

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

イタリアンパセリ

(刻み)5~6本分

オリーブ油

大さじ1.5

<タコワサビ>

  

たこわさ

(市販品)大さじ2~3

作り方

  1. タコ3品の作り方1
    1

    <タコの梅マヨ和え>のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、ひとくち大の乱切りにする。<梅マヨダレ>の梅干しは種を取って包丁でたたき、他の<梅マヨダレ>の材料と混ぜ合わせる。

  2. タコ3品の作り方2
    2

    玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は水洗いして水気を拭き取り、器にのせて玉ネギを盛る。ゆでタコ足を1の<梅マヨダレ>と和えて、玉ネギの上に盛る。

  3. タコ3品の作り方3
    3

    <タコのアンチョビ和え>のゆでタコ足はサッと水洗いして水気を拭き取り、幅1~1.5cmの輪切りにして小麦粉をからめる。アンチョビはザックリ刻む。

  4. タコ3品の作り方4
    4

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらゆでタコ足を加え、サッと炒めて火を止める。アンチョビ、イタリアンパセリを混ぜ合わせ、粗びき黒コショウを振って器に盛る。<タコワサビ>と2の<タコの梅マヨ和え>の器と共にテーブルへ。

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