鶏とアボカドのユズコショウ丼

下準備

• 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺す。

• 

  ＜マリネ液＞の玉ネギはすりおろし、他の＜マリネ液＞の材料と混ぜ合わせ、鶏もも肉をつけて20分以上置く。

• アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいてひとくち大に切る。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ＜ユズコショウマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。