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さっぱりおろし汁

大根おろしと梅干しでさっぱり汁の完成です。

材料  （ 4 人分 ）

大根おろし

1/2～1カップ

油揚げ

1/2枚

梅干し

3～4個

<合わせだし>

    

だし汁

600ml  作り方 >>
    

酒

大さじ2
    

みりん

小さじ2
    

塩

小さじ1/2
    

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/01/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切る。

  • オクラは幅1cmに切る。

  • さっぱりおろし汁の下準備3

    梅干しは種を取って包丁で粗くたたいて、器に入れる。

作り方

  1. さっぱりおろし汁の作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げと大根おろしを汁ごと加える。

  2. さっぱりおろし汁の作り方5
    2

    再び煮立ったらオクラを加え、梅干しが入った器に注ぎ入れる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • さっぱりおろし汁

      本当にサッパリしていて、大根おろしの喉越しもいいですね!夏の暑い日には、冷蔵庫で冷やしても、美味しくいただけそうです。

    • さっぱりおろし汁

      喉が痛かったので、片栗粉を入れてとろみをつけてみました。トロトロで飲みやすくて美味しかったです。梅干しの酸味が加わることで、よりサッパリして良かったです。

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