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ほうれん草のお浸し

掲載日:2006年01月

所要時間：15分

カロリー：31 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

ほうれん草 ・ 1 束
チリメンジャコ・大 2
＜合わせダレ＞
   だし汁・大 3 作り方 >>
   しょうゆ・小 2
   ゴマ油・小 1
   コショウ・少々

下準備

	ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。
	チリメンジャコの塩分が気になる場合は、ザルに入れて熱湯を掛け、しっかり水気を切る。

作り方

	【1】熱湯にほうれん草を根側から入れ、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気を絞って、根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。
	【2】ボウルに混ぜ合わせた＜合わせダレ＞にほうれん草、チリメンジャコを加え、全体にサッと和えて器に盛る。ほうれん草は意外に繊維が強いので、少し長めにゆでてから細かく切ると、歯の弱い方でも同じメニューを楽しめますね。

2006年01月27日（Fri）の献立

鶏ご飯	ほうれん草のお浸し	大根のカニあんかけ	リンゴのラム酒ソテー
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