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キャベツと豆腐の卵白とじ

卵白と柔らかい春キャベツで優しい味わいに。市販の麺つゆで簡単にあっという間にできますよ。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

2～3枚

白ネギ

1/4本

卵白

2個分

<調味料>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ2
  

水

50ml

七味唐辛子

(お好みで)適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/16

下準備

  • キャベツと豆腐の卵白とじの下準備1

    キャベツは幅1cmの短冊切り、白ネギは斜めに薄切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。

作り方

  1. キャベツと豆腐の卵白とじの作り方2
    1

    小鍋にキャベツと白ネギを入れ、中火にかける。混ぜながら火にかけ、しんなりしてきたら＜調味料＞の材料と木綿豆腐を加え、野菜に火が通るまで煮る。

  2. キャベツと豆腐の卵白とじの作り方3
    2

    卵白を流し入れ、軽く混ぜる。卵白がかたまったら、火を止めて器に盛る。お好みで七味唐辛子をかける。

このレシピのポイント・コツ

・卵白だけ余ったときの救済メニューに。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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