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かんたん紅茶クッキー

68回 おいしい
かんたん紅茶クッキー
献立
調理時間
183 Kcal
材料 ( 4 人分

薄力粉100g
紅茶(パック)1袋(4g)
卵黄2個分
牛乳大さじ2
グラニュー糖(振り掛ける用)少々

下準備

  • バターを小さく刻んで冷やしておく。

  • ボウルに薄力粉、アーモンドプードルを合わせる。

作り方

  1. 1

    合わせた薄力粉のボウルにバターを加え指先でバターをつぶしながらポロポロに混ぜ合わせ、グラニュー糖、紅茶を加えて木ベラで混ぜる。

  2. 2

    卵黄の1.5個分を加えて牛乳で加減しながら、固めのひとまとまりになったら、ラップに包んで棒状にまとめ冷蔵庫で40分以上寝かせる。残り1/2個分の卵黄には分量外の水を加え、卵液を作る。

  3. 3

    オーブンを170℃に予熱する。(2)を5~6mmの厚さの輪切りにしてオーブンシートを敷いた天板に並べ表面に卵液を塗る。半量のクッキーにはグラニュー糖を振り掛け、オーブンに入れ15~18分焼いて、ケーキクーラーで冷まし、器にのせる。

    ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。

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