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  4. せん切り白ネギのスープのレシピ・作り方

せん切り白ネギのスープ

白ネギはせん切りにする事でシャキシャキッとした食感に!

せん切り白ネギのスープ
献立
調理時間
32 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

白ネギ1/4本
玉ネギ1/8個
ニンジン1/6本

<スープ>

  400ml
  大さじ1.5

下準備

  • 白ネギは長さ4~5cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に沿って細切りにして水に放つ。芯の部分はみじん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、玉ネギ、ニンジンを加える。

  2. 2

    玉ネギ、ニンジンがしんなりしたら白ネギを加えてひと煮たちさせ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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