タラとキムチの重ね蒸し
モヤシとキムチ、タラを重ねて蒸し焼きにしました。昆布茶がいい味出してます。
タラの具だくさんキムチ煮
下準備
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タラは削ぎ切りにする。
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白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。
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モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
作り方
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フライパンにモヤシ、昆布茶、白菜キムチ、タラを半量ずつ順に重ね、残りも同様に重ねる。
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酒を回し入れてフライパンに蓋をし、強火にかけて煮たったら中火で7～8分煮る。
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器に盛り、刻みネギと白ゴマを散らし、ポン酢しょうゆを添える。
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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