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白菜の甘酢和え

白菜の甘酢和え
献立
調理時間
71 Kcal
材料 ( 4 人分

白菜1/8株
キュウリ1/2本
小1

<合わせ甘酢>

    ショウガ1片
    練りからし小2
    ゴマ油小2

下準備

  • 白菜は4cmの長さに切り、軸は縦に細切りにし、葉は横に細切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにする。

  • ショウガはすりおろし、<合わせ甘酢>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    白菜、キュウリはビニール袋に塩と一緒に入れ、袋に空気を入れて風船状に膨らませ、ビニール袋の口をもって振りながら全体に塩をからめる。空気を抜いて口を縛り、10分おく。

  2. 2

    白菜、キュウリがしんなりすれば水洗いして水気を絞り、<合わせ甘酢>に漬ける。

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