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卵豆腐のお吸い物

卵豆腐のなめらかな口当たりと磯の香りがおいしいお吸い物です。

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

1パック

ワカメ

(干し)大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1～2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/03/25
更新日：
2013/03/19

下準備

  • 卵豆腐のお吸い物の下準備1

    卵豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 卵豆腐のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら、卵豆腐を加える。

  2. 卵豆腐のお吸い物の作り方4
    2

    卵豆腐が温まったら火を止め、器に注いでワカメ、刻みネギを加える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 卵豆腐のお吸い物

      卵豆腐でお吸い物を作るなんて今まで考えたこともなく目から鱗でした。簡単に作れるのに、料亭で出てきそうな上品な味になり、とても美味しかったです♪

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