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牛肉の炒め物オニオンダレ

42回 おいしい

オニオンダレは覚えておくと色々使えて便利ですよ!

牛肉の炒め物オニオンダレ
献立
調理時間
496 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

牛肉(こま切れ)250g
白ネギ1~1.5本
ニンジン1/4本
ブロッコリー(ゆで)4~6房

<オニオンダレ>

  玉ネギ(すりおろし)1/2個分
  ニンニク(すりおろし)少々
  ショウガ汁小さじ1
  大さじ1.5
  砂糖大さじ1
  みりん大さじ1
  しょうゆ大さじ2
サラダ油大さじ1
白ゴマ適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 牛肉に塩コショウをする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、白ネギ、ニンジンを炒め、塩コショウをして器に盛る。

  2. 2

    フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。

  3. 3

    (2)のフライパンに<オニオンダレ>の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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