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オクラとゴーヤの和え物

掲載日:2006年07月

所要時間：20分

カロリー：21 kcal

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材料 - [ 4人分 ]

ゴーヤ ・ 1/2 本
塩 (ゆでる用) ・少々

オクラ ・ 1 パック
   塩 (板ずり用) ・少々
＜合わせおかか＞
   かつお節・ 5 g
   作り置き甘酢・大さじ 2 作り方 >>
   しょうゆ・小さじ 2

下準備

	ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。
	オクラは塩少々でもんでうぶ毛を取る。
	ボウルに＜合わせおかか＞を混ぜ合わせておく。

作り方

	【1】塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞る。続けてオクラも熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を切ってヘタを落とし、ひとくち大に切る。
	【2】＜合わせおかか＞のボウルに1を入れてよく和え、器に盛る。

2006年07月29日（Sat）の献立

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