オムライス

作り方

1. 
   1

   ＜キノコソース＞を作る。フライパンにバターを熱して玉ネギ、シメジを炒め合わせ、しんなりしたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

2. 
   2

   顆粒チキンスープの素、塩コショウを加え更にエバミルクを加え、トロミがついたら火を止める。

3. 
   3

   ＜チキンライス＞を作る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏もも肉、玉ネギを炒めて玉ネギがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒める。

4. 
   4

   ＜調味料＞加えて炒め合わせ、温かいご飯を加え、全体に混ぜ合わせる。

5. 
   5

   フライパンにバター少々とサラダ油少々を溶かし、溶き卵1個分を一気に流し入れる。全体に広げ、卵が半熟のうちに、4の＜チキンライス＞の1/4量を縦向きにのせる。

6. 
   6

   フライパンを持つ手首を返して、お皿にひっくり返し、キッチンペーパー等で形を整える。2の＜キノコソース＞を掛けてドライパセリを散らす。