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手羽元のニンニク風味揚げ

すりおろしたニンニクの香りが食欲をそそります。手羽元がジューシーで柔らかい。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

1片分
  

レモン汁

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々

小麦粉

大さじ2～3

レタス

4～5枚

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/12/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 手羽元のニンニク風味揚げの下準備1

    鶏手羽元に＜下味＞の材料をもみ込み、30分置く。

  • レタスは幅5mmに切る。

  • レモンはくし形に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 手羽元のニンニク風味揚げの作り方5
    1

    鶏手羽元の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くつける。

  2. 手羽元のニンニク風味揚げの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をカラッと揚げて器に盛り、レタス、レモン、プチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/asako kawada

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 手羽元のニンニク風味揚げ

      すり下ろしにんにくで漬け込むことでお肉が柔らか、ジューシーなことに感動しました。ビールのお供に何本でも行けそうです。

    • 手羽元のニンニク風味揚げ

      揚げた時のにんにくの香りが食欲をそそります！いつもは片栗粉で揚げていたのですが、小麦粉で揚げることで柔らかく仕上がり、いつもと違う食感が楽しめました。味付けもちょうど良くて美味しかったです。

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