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太鼓判 10+ おいしい!

アスパラの肉巻きフライ

27回 おいしい

中にはトローリとろけるチーズ入り!

アスパラの肉巻きフライ
献立
調理時間
810 Kcal
材料 ( 4 人分

  大さじ1
豚肉(薄切り)12枚
  塩コショウ少々
  小麦粉大さじ1.5

<衣>

  小麦粉大さじ3~4
  カレー粉小さじ2~3
  溶き卵1個分
  パン粉1.5カップ
揚げ油適量
サラダ菜4~6枚
プチトマト6~8個
タルタルソース(市販品)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • グリーンアスパラは、根元の固い部分を少し切り落とす。穂先5cmを残してピーラーで皮をむく。塩を入れた熱湯で3分位ゆで、そのまま冷ます。粗熱が取れたら水気を拭き取る。

  • スライスチーズは半分に切る。

  • <衣>の小麦粉、カレー粉と溶き卵を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

作り方

  1. 1

    豚肉は一枚ずつ広げてスライスチーズを一枚のせ、全体に塩コショウと小麦粉を薄く振る。

  2. 2

    (1)でグリーンアスパラを端から斜めにしっかり巻きつける。

  3. 3

    <衣>の合わせた溶き卵、パン粉の順につけ、170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切ってサラダ菜をしいた器に盛り、タルタルソース、プチトマトを添える。

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