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太鼓判 10+ おいしい!

ゼンマイの佃煮

14回 おいしい

しっかりした味なのでご飯によく合いますよ!

ゼンマイの佃煮
献立
調理時間
58 Kcal
材料 ( 4 人分

アサリ(むき身)約90g

<煮汁>

  100ml
  みりん大さじ1
  砂糖大さじ2
  しょうゆ大さじ2
  赤唐辛子(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜

下準備

  • 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってアクを抜き、水気を切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<煮汁>の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらショウガを加え、再び煮立ったら水煮ゼンマイ、アサリを加える。

  2. 2

    アクを取りながら、煮汁がほとんどなくなるまでさらに煮詰める。

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