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ワカメ入り卵焼き

ワカメ入り卵焼き
献立
調理時間
84 Kcal
材料 ( 4 人分

ワカメ(干し)小さじ1.5
甘酢ショウガ大さじ2
3~4個

<合わせ調味料>

  だし汁大さじ1  作り方 >>
  砂糖小さじ1
  みりん小さじ1
  小さじ1
  しょうゆ少々
  少々
サラダ油小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞って長い場合はザク切りにする。

  • 甘酢ショウガは汁気を軽く絞って、せん切りにしてワカメと混ぜ合わせる。

  • 卵を割ってサッとほぐし、<合わせ調味料>の材料と合わせる。

作り方

  1. 1

    卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄く敷き、卵液1/4量を流し入れて全体に広げる。向こう側1/3くらいのところに混ぜ合わせたワカメと甘酢ショウガを卵焼き器の幅に並べる。

  2. 2

    ワカメを芯にしながら、向こう側から手前に巻く。巻いた卵は向こう側にすべらせ、空いた手前側にサラダ油を薄く敷く。

  3. 3

    残りの卵液の1/2量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで少し持ち上げて、巻いた卵の下にも卵液を流し入れる。向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。

  4. 4

    全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで巻いて形を整え、4~8等分に切る。

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