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  4. ニンジンのカレー風味ポタージュのレシピ・作り方

ニンジンのカレー風味ポタージュ

カレー味だからニンジン嫌いも飲みやすいポタージュです。

ニンジンのカレー風味ポタージュ
献立
調理時間
138 Kcal
材料 ( 4 人分

玉ネギ1/2個

<スープ>

  300ml
  白ワイン大さじ4
牛乳400ml
カレー粉小さじ1
フライドオニオン(市販品)適量

下準備

  • ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。

  • 玉ネギは横に薄く切る。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火にかけて玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒め、<スープ>の材料を加え、煮たったら蓋をして5~6分煮る。

  2. 2

    ミキサーにカレー粉と共に(1)を加えてなめらかにかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。塩コショウで味を調え、器に注いでフライドオニオンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。

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