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鮭のホイル焼き

254回 おいしい
鮭のホイル焼き
献立
調理時間
401 Kcal
材料 ( 4 人分

(甘塩鮭)4切れ
  塩コショウ少々
  小麦粉大1
  バター20g
玉ネギ1個
ニンジン1/4本
エノキ1パック
ジャガイモ(又は小4個)2個
レモン1/2個
サラダ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • 鮭は骨を除いて半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。フライパンにバターを入れて中火にかけ、鮭の両面に焼き色がつくまで焼く。

  • 玉ネギは縦半分に切って、さらに横方向(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

  • エノキは石づきを落とし、小房に分ける。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、向きを変えてさらに2~3分加熱する。幅7~8mmの輪切りまたは半月切りにする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • レモンは4つのくし切りにする。

  • オーブンを250℃に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    アルミホイルを2重にしてサラダ油を薄くひき、ジャガイモ、玉ネギ、エノキ、鮭とのせ、塩コショウを振る。

  2. 2

    バターをのせてホイルで包み、250℃のオーブンで15~20分焼く。

  3. 3

    皿にホイルごとのせ、レモンを添える。お好みでタバスコやしょうゆを少々掛ける。

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