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簡単ちゃんちゃん焼き

52回 おいしい

野菜がたっぷり食べられる一品。野菜の水分で蒸し焼きにします。

簡単ちゃんちゃん焼き
献立
調理時間
413 Kcal
材料 ( 2 人分

(切り身)2切れ
  塩コショウ少々
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
キャベツ1/8個
太モヤシ1パック

<合わせ調味料>

  みそ大さじ2
  小さじ1.5
  みりん大さじ1
  砂糖小さじ1.5
  粗びき黒コショウ小さじ1/4
サラダ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜

下準備

  • 鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振る。

  • 玉ネギは6つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3~4cmの短冊に切る。

  • キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。

  • 太モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げる。

  • <合わせ調味料>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにバター、サラダ油小さじ1.5を中火で熱し、鮭を焼く。薄く焼き色がついたらいったん取り出しておく。

  2. 2

    残りのサラダ油を加えて強火にし、玉ネギ、ニンジン、キャベツ、太モヤシを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら(1)の鮭を戻し入れ、<合わせ調味料>を全体にまわしかける。弱火にして蓋をし、8~10分蒸し焼きにし、器に盛る。

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