オニオンステーキ

作り方

1. 
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   ステーキ肉は漬け汁をキッチンペーパーでおさえ、両面に少し多めに、塩コショウを振り掛ける。

2. 
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   ＜オニオンソース＞に肉をつけていた＜漬けダレ＞を加え、中火にかけ、煮立てば3分位煮詰め、コーンスターチを白ワインで溶いて加え、トロミをつける。

   今回は白ワインでサッパリと夏風の＜オニオンソース＞にしましたが、赤ワインで作るソースも、コクがあって美味しいです。白、赤、好みの方で！

3. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、盛り付けたときに表になる側から、表面に美味しそうな焼き色がつけば肉を返し、中火にし、蓋をして1分焼く。（ミディアム）

4. 4

   焼き上がった肉の油をキッチンペーパーで押さえ、器に盛り、＜オニオンソース＞をかけ、サヤインゲン、トウモロコシを添える。