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ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

白ネギ1本
牛乳200ml
400ml
小さじ1
コショウ少々

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、小さめの乱切りにし、水に放つ。

  • 白ネギは縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にジャガイモ、白ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10~12分煮る。(ジャガイモに竹串がス~ッと刺さればOKです。)

  2. 2

    ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やす。器によそい、クラッカーを砕いてのせる。

このレシピのポイント・コツ

・スイカはいかが?柑橘のリキュール、コアントローを少しかけても大人の味。

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