暑くて食欲不振… 夏の胃腸にやさしい「麦茶がゆ」のレシピ
2016年7月22日 12:00■ごはんから作る「簡単麦茶がゆ」
水分補給やごはん時の飲み物にはもちろん合いますが、麦茶を使ってメインの食事を作ってみるのはいかがでしょう。おなかの調子がよくないときにも食べやすい、麦茶を使った「麦茶がゆ」をご紹介します。レシピ制作:料理家 崎野晴子
<材料 2人分>
ごはん 120g
麦茶 400ml
みつ葉 適量
たらこ 適量
塩昆布 適量
みょうが 適量
しょうゆ 少々
白ゴマ 少々
<作り方>
1、小鍋にごはんと麦茶を入れ、弱めの中火にかける。煮立ったら弱火にして8分ほど煮る。ごはんはほぐす程度に軽くかき混ぜる。
2、みつ葉、たらこ、みょうがは食べやすい大きさに切る。塩昆布はしょうゆをまぶしておく。
3、粗熱を取り、器におかゆを盛る。2をのせ、塩昆布に白ゴマを散らす。
おかゆは混ぜすぎたり、ぐつぐつ煮立てると糊のようになってしまいます。混ぜるのは軽く3~4回、沸騰後はやさしく煮立てるのがポイントです。夏場は冷ましたり、みつ葉やみょうがのほか、大葉やしょうがなどの薬味をきかせると、より美味しくいただけます。
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