- E・レシピ >
- 洋食 >
- 前菜 >
- いろいろキノコのマリネ
いろいろキノコのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 108 Kcal
キノコの旨味たっぷり！ ニンニク、レモン汁、オリーブ油のマリネ液と相性抜群！
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)1～2個シメジ
1/2パックエノキ
1/2袋エリンギ
1本<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1/2本分ニンニク
(みじん切り)1/2片分ドライパセリ
小さじ1レモン汁
大さじ1/2塩
小さじ1/2コショウ
少々オリーブ油
大さじ1.5
下準備
-
シイタケは石づきを取り、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、食べやすい大きさに分ける。
-
エリンギは長さを半分に切り、手で縦6～8つに裂く。
-
ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1分量外の塩を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでて水気をきる。
-
2熱いうちに＜マリネ液＞のボウルに加えて和え、味がなじんだら器に盛る。
いろいろキノコのマリネのレシピ・作り方に戻る