春キャベツの炒めもの

下準備

• 

  春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、水洗いしてザルにあげる。

• ＜調味料＞を混ぜ合わせておく。

• 

  白ネギは水洗いして、斜め薄切りにする。

• ウドは3～4cmの長さに切り、皮を厚めにむく。縦2～4等分に切って水に放つ。

• ニンジンは皮をむき、縦半分に切って3～4mm幅の半月切りにする。

• キヌサヤは筋を引き、水洗いする。

• 牛薄切り肉は4cmの長さに切る。