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湯葉の京風あんかけうどん
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 286 Kcal
薄味で体に優しい、ホッとする味です。
材料
（
4
人分
）
うどん
(乾麵)4人分折れ湯葉
(乾燥)40gシメジ
1パックカニ風味カマボコ
6本ショウガ
(おろし)1片分<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
大さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
大さじ2<だし溶き片栗>
片栗粉
大さじ2.5ネギ
(刻み)適量
下準備
-
たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示通りにゆで、水洗いして水気をきる。
-
シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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カニ風味カマボコは縦に細かく裂く。
-
＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1＜合わせだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら折れ湯葉、シメジ、カニ風味カマボコ、ショウガを加え、再び煮たったら1～2分煮る。
-
2＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止め、うどんの入った器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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