豚肉のマリネ焼き

下準備

• 豚肩ロース肉は、包丁の先で脂身と赤身の間に2cm間隔に切り込みを入れる。

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  ＜マリネ液＞のローズマリーは軸からしごくように葉の部分を取り、他の材料と混ぜ合わせる。豚肩ロース肉、ヘタを取ったプチトマトを漬け、30分置く。

• カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで 3～4分、竹串がスッと刺さるまで加熱し、熱い間にマッシャーでつぶし、塩コショウと砂糖を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。