長芋のサッと煮

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れ中火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、白ネギ、ショウガ天を加え、再び煮立ったら長芋を加える。

2. 
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   小松菜の軸側、エノキを加え、煮立ったら小松菜の葉を加えてしんなりするまで煮る。器に盛り合わせる。

   だし汁が少ない場合は、落とし蓋をして更に鍋の蓋をし、ときどき具を返しながら煮て下さい。