鯛の具だくさん汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 179 Kcal
鯛の切り身の入った贅沢なお汁。ショウガが入っているので身体が温まるレシピ。
材料
（
2
人分
）
鯛
(切り身)2切れシイタケ
(干し)1～2個大根
2cmショウガ
(薄切り)1/4片分ネギ
(刻み)大さじ2<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ1もどし汁
(シイタケ)400～500ml塩
少々しょうゆ
少々サラダ油
大さじ1
下準備
-
鯛は食べやすい大きさに切る。
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シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として細切りにする。もどし汁はザルで汚れをこし、分量外の水を加えて400～500mlにする。
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大根は皮をむき、短冊切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、鯛を入れて薄く焼き色がつくまで炒め、シイタケ、大根、ショウガ、＜合わせだし＞の材料を加えて強火にする。
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2煮たったら少し火を弱め、アクを取りながら大根が少し透き通る位まで5～6分煮る。塩、しょうゆで味を調え、刻みネギを加えて器に注ぐ。
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