旨辛がやみつきに！韓国風ヤンニョムチキン by 山下 和美さん
- 調理時間
- 20分
コチュジャンとケチャップの甘辛味でついつい食べ過ぎてしまうおいしさの韓国風鶏肉料理です。唐辛子には食欲増進効果もあります。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚<下味>
酒
大さじ1塩コショウ
少々ショウガ汁
大さじ1/2片栗粉
適量<タレ>
コチュジャン
大さじ2ケチャップ
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2ニンニク
(すりおろし)1片分白ゴマ
適量一味唐辛子
適量揚げ油
適量
下準備
-
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。抗菌袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて袋の外からもむ。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1キッチンペーパーで鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉を薄くからめ、170℃の揚げ油で全体に色が付くまで中火で4分程揚げる。
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2フライパンに＜タレ＞を中火で熱し、(1)を加えてからめ、器に盛る。白ゴマと一味唐辛子を振る。
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