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牛肉と春キャベツのオイスター炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 354 Kcal
春キャベツやウドなど旬の食材を使うことで季節を感じられる一品に。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)180～200g春キャベツ
1/6個ウド
1/4本白ネギ
1/2本ニンジン
1/4本キヌサヤ
8枚<調味料>
酒
小さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1オイスターソース
小さじ1.5甜麺醤
大さじ1/2塩コショウ
少々ゴマ油
大さじ1/2
下準備
-
春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、水洗いしてザルに上げる。
-
ウドは長さ3～4cmに切り、皮を厚めにむく。さらに縦2～4等分に切って水に放ち、水気をきる。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、幅3～4mmの半月切りにする。
-
キヌサヤは筋を引く。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。塩コショウを振り、ウド、白ネギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2全体にしんなりしたらキヌサヤを加え、春キャベツも加えて炒め合わせる。＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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